ସଂକ୍ଷିପ୍ତ ବର୍ଣ୍ଣନା:
CAS ସଂଖ୍ୟା ： 6381-77-7
ମଲିକୁଲାର ସୂତ୍ର ： C6H9NaO6
ମଲିକୁଲାର ଓଜନ ： 200.12 |
ରାସାୟନିକ ଗଠନ ：
| ମ Basic ଳିକ ସୂଚନା | |
| ଉତ୍ପାଦ ନାମ | ସୋଡିୟମ୍ ଏରିଥୋରବେଟ୍ | |
| ଗ୍ରେଡ୍ | ଖାଦ୍ୟ ଗ୍ରେଡ୍ |
| ଦୃଶ୍ୟ | ଧଳା ସ୍ଫଟିକ୍ ପାଉଡର | |
| ଅନୁଧ୍ୟାନ | | 98.0% ~ 100.5% |
| ସେଲଫ୍ ଲାଇଫ୍ | | 2 ବର୍ଷ |
| ପ୍ୟାକିଂ | 25 କିଲୋଗ୍ରାମ / ବ୍ୟାଗ୍ | |
| ଅବସ୍ଥା | ଅନ୍ଧାର ସ୍ଥାନରେ ରଖନ୍ତୁ, ଇର୍ଟ ବାତାବରଣ, ଫ୍ରିଜରେ ରଖନ୍ତୁ, -20 ° C ତଳେ | |
ସୋଡିୟମ୍ ଏରିଥୋରବେଟ୍ କ’ଣ?
ଖାଦ୍ୟ ଶିଳ୍ପରେ ସୋଡିୟମ୍ ଏରିଥୋରବେଟ୍ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ଅଟେ, ଯାହା ଖାଦ୍ୟର ରଙ୍ଗ, ପ୍ରାକୃତିକ ସ୍ୱାଦକୁ ରଖିପାରେ ଏବଂ କ storage ଣସି ବିଷାକ୍ତ ଏବଂ ପାର୍ଶ୍ୱ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା ବିନା ଏହାର ସଂରକ୍ଷଣକୁ ବ then ାଇପାରେ | ସେଗୁଡିକ ମାଂସ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ, ଫଳ, ପନିପରିବା, ଟିଣ ଏବଂ ଜାମ ଇତ୍ୟାଦିରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |କଠିନ ଅବସ୍ଥାରେ ଏହା ବାୟୁରେ ସ୍ଥିର, ଏହାର ଜଳ ସମାଧାନ ସହଜରେ ପରିବର୍ତ୍ତନ ହୁଏ ଯେତେବେଳେ ଏହା ବାୟୁ, ଟ୍ରେସ୍ ଧାତୁ ଉତ୍ତାପ ଏବଂ ଆଲୋକ ସହିତ ଦେଖାଯାଏ |
ସୋଡିୟମ୍ ଏରିଥୋରବେଟ୍ ର ପ୍ରୟୋଗ ଏବଂ କାର୍ଯ୍ୟ |
ସୋଡିୟମ୍ ଏରିଥୋରବେଟ୍ ହେଉଛି ଏକ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ଯାହା ଏରିଥୋରବିକ୍ ଏସିଡ୍ ର ସୋଡିୟମ୍ ଲୁଣ | ଶୁଖିଲା ସ୍ଫଟିକ୍ ଅବସ୍ଥାରେ ଏହା ନିଷ୍କ୍ରିୟ ନୁହେଁ, କିନ୍ତୁ ଜଳ ସମାଧାନରେ ଏହା ବାୟୁମଣ୍ଡଳୀୟ ଅମ୍ଳଜାନ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଅକ୍ସିଡାଇଜେଣ୍ଟ୍ ଏଜେଣ୍ଟ ସହିତ ସହଜରେ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା କରିଥାଏ, ଯାହା ଏକ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ଭାବରେ ମୂଲ୍ୟବାନ କରିଥାଏ | ପ୍ରସ୍ତୁତି ସମୟରେ, ସର୍ବନିମ୍ନ ପରିମାଣର ବାୟୁ ଅନ୍ତର୍ଭୂକ୍ତ କରାଯିବା ଉଚିତ ଏବଂ ଏହାକୁ ଥଣ୍ଡା ତାପମାତ୍ରାରେ ସଂରକ୍ଷଣ କରାଯିବା ଉଚିତ | 25 ° c ରେ 100 ମି.ଲି ପାଣିରେ 15 ଗ୍ରାମର ଦ୍ରବଣୀୟତା ଅଛି | ଏକ ତୁଳନାତ୍ମକ ଭିତ୍ତିରେ, ସୋଡିୟମ୍ ଏରିଥୋରବେଟ୍ ର 1.09 ଅଂଶ ସୋଡିୟମ୍ ଆସ୍କୋରବେଟ୍ ର 1 ଅଂଶ ସହିତ ସମାନ; ସୋଡିୟମ୍ ଏରିଥୋରବେଟ୍ ର 1.23 ଅଂଶ 1 ଭାଗ ଏରିଥୋରବିକ୍ ଏସିଡ୍ ସହିତ ସମାନ | ଏହା ବିଭିନ୍ନ ଖାଦ୍ୟରେ ଅକ୍ସିଡେଟିଭ୍ ରଙ୍ଗ ଏବଂ ସ୍ୱାଦର ଖରାପକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବା ପାଇଁ କାର୍ଯ୍ୟ କରିଥାଏ | ମାଂସ ଆରୋଗ୍ୟରେ, ଏହା ନାଇଟ୍ରାଇଟ୍ ଆରୋଗ୍ୟ ପ୍ରତିକ୍ରିୟାକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରେ ଏବଂ ତ୍ୱରାନ୍ୱିତ କରେ ଏବଂ ରଙ୍ଗର ଉଜ୍ଜ୍ୱଳତା ବଜାୟ ରଖେ | ଏହା ଫ୍ରାଙ୍କଫର୍ଟର, ବୋଲୋଗନା, ଏବଂ ଆରୋଗ୍ୟ ହୋଇଥିବା ମାଂସରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ ଏବଂ ବେଳେବେଳେ ପାନୀୟ, ପାକ ବସ୍ତୁ ଏବଂ ଆଳୁ ସାଲାଡରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ | ଏହାକୁ ସୋଡିୟମ୍ ଆଇସୋସ୍କୋରବେଟ୍ ମଧ୍ୟ କୁହାଯାଏ |
