| ମ Basic ଳିକ ସୂଚନା | |
| ଉତ୍ପାଦ ନାମ | ଗ୍ଲୁକୋଜ ଅକ୍ସିଡେଜ୍ | |
| ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟକରଣ | 10000U / G |
| ଦୃଶ୍ୟ | ହାଲୁକା ହଳଦିଆ ପାଉଡର | |
| ପ୍ୟାକିଂ | 25 କିଲୋଗ୍ରାମ / ଡ୍ରମ୍ | |
| ସେଲଫ୍ ଲାଇଫ୍ | | 2 ବର୍ଷ |
| CAS ନା। | 9001-37-0 |
ବର୍ଣ୍ଣନା
ଗ୍ଲୁକୋଜ ଅକ୍ସିଡେଜକୁ ଆସପର୍ଗିଲସ୍ ନାଇଜରରୁ ଜଳମଗ୍ନ ଫେମେଣ୍ଟେସନ ଦ୍ ref ାରା ବିଶୋଧିତ କରାଯାଇଥାଏ, ଯାହା ଗ୍ଲୁକୋଜକୁ ବାହାର କରିପାରେ, ଜୀବାଣୁକୁ ଡିଓକ୍ସାଇଡାଇଜ୍ କରିପାରେ ଏବଂ ମାରିପାରେ।
ଏହା ଗ୍ଲୁକୋନିକ୍ ଏସିଡ୍, ମଇଦା, ବେକିଂ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ, medicine ଷଧ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଶିଳ୍ପରେ ବହୁଳ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୋଇପାରେ |
ଉତ୍ପାଦ ବ ature ଶିଷ୍ଟ୍ୟ |
ଉତ୍ପାଦର ରୂପ: ହାଲୁକା ହଳଦିଆ ପାଉଡର, ରଙ୍ଗ ବ୍ୟାଚ୍ ଠାରୁ ବ୍ୟାଚ୍ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଭିନ୍ନ ହୋଇପାରେ |
ଉତ୍ପାଦର ଦୁର୍ଗନ୍ଧ: ଫେଣ୍ଟେସନର ସାମାନ୍ୟ ଗନ୍ଧ |
ମାନକ ଏନଜାଇମ୍ କାର୍ଯ୍ୟକଳାପ: 10,000U / g ରୁ କମ୍ ନୁହେଁ |
ଏନଜାଇମ୍ କାର୍ଯ୍ୟକଳାପ ସଂଜ୍ଞା: ଗୋଟିଏ ଗ୍ଲୁକୋଜ୍ ଅକ୍ସିଡେଜ୍ ୟୁନିଟ୍କୁ ଏନଜାଇମର ପରିମାଣ ଭାବରେ ବ୍ୟାଖ୍ୟା କରାଯାଇଛି ଯାହା 37 ℃ ଏବଂ pH6.0 ଅବସ୍ଥାରେ ପ୍ରତି ମିନିଟରେ ଫସଫେଟ୍ ବଫର୍ରେ 1µmol ହାଇଡ୍ରୋଜେନ୍ ପେରକ୍ସାଇଡ୍ ଉତ୍ପାଦନ କରିବ |
ଆବେଦନ
ଅଟା ଉନ୍ନତି:ଯେତେବେଳେ ଗ୍ଲୁକୋଜ ଅକ୍ସିଡେଜ୍ ମଇଦା ସହିତ ମିଶାଯାଏ, ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ପ୍ରୋଟିନ୍ରେ ଥିବା ସଲଫର୍ ଗ୍ରୁପ୍ ଅକ୍ସିଡାଇଜ୍ ହୋଇ ଡିସଲଫାଇଡ୍ ବଣ୍ଡ ସୃଷ୍ଟି କରେ, ଯାହା ଦ୍ the ାରା ମଇଦାର ନେଟୱାର୍କ ଗଠନକୁ ମଜବୁତ କରାଯାଏ ଏବଂ ମଇଦାକୁ ଭଲ ଇଲାସ୍ଟିସିଟି ଏବଂ ଯାନ୍ତ୍ରିକ ଉତ୍ତେଜନା ପ୍ରତିରୋଧ କରିଥାଏ | ପରାମର୍ଶିତ ପରିମାଣ ହେଉଛି 20-60g / T ମଇଦା |
ଗ୍ଲୁକୋନିକ୍ ଏସିଡ୍:ଏହା ଗ୍ଲୁକୋନିକ୍ ଏସିଡ୍ ଏବଂ ଏହାର ଲୁଣର ଏନଜାଇମାଟିକ୍ ଉତ୍ପାଦନରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୋଇପାରେ, ଯାହା କାଟାଲେଜ୍ ସହିତ ଏକତ୍ର ବ୍ୟବହାର କରାଯିବା ଉଚିତ |
ମଦ୍ୟପାନ:ବିୟରରେ, ଏହା ଦ୍ରବୀଭୂତ ଅମ୍ଳଜାନକୁ ବାହାର କରି ଗ୍ଲୁକୋଜକୁ ଗ୍ଲୁକୋନିକ୍ ଏସିଡରେ ପରିଣତ କରିପାରେ, ବିୟର ବୃଦ୍ଧାବସ୍ଥାକୁ ରୋକିବା ଏବଂ ଏହାର ସ୍ଥିରତାକୁ ସୁଦୃ। କରିବା |
ଖାଦ୍ୟ ସଂରକ୍ଷଣ:ଫଳ ରସ ସଂରକ୍ଷଣ, ଚା ସଂରକ୍ଷଣ ଇତ୍ୟାଦିରେ ଗ୍ଲୁକୋଜ ଅକ୍ସିଡେଜ ମଧ୍ୟ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରେ .. ହାଇଡ୍ରୋଜେନ ପେରକ୍ସାଇଡ ଉତ୍ପାଦନ ପାଇଁ ଖାଦ୍ୟରେ ଥିବା ଅମ୍ଳଜାନକୁ ବାହାର କରି ଏହା ଆଣ୍ଟିବ୍ୟାକ୍ଟେରିଆଲ ଏବଂ ଆଣ୍ଟିସେପ୍ଟିକ ଉଦ୍ଦେଶ୍ୟ ହାସଲ କରିପାରିବ ଏବଂ ଖାଦ୍ୟର ସେଲଫି ବ extend ାଇବ |
