ସାଇଟ୍ରିକ୍ ଏସିଡ୍ ମୋନୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ |

* ଏହା ପାନୀୟ ଏବଂ ଜେଲି, ମିଠା, ସଂରକ୍ଷଣ ଏବଂ କାଣ୍ଡରେ ସ୍ୱାଦ ଏବଂ pH ନିୟନ୍ତ୍ରକ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |

* ଏହାର ଲୁଣ ସହିତ ମିଳିତ ହେଲେ ଏହା ଏକ ଏସିଡିଫାୟର୍ ଏବଂ ବଫର୍ ଭାବରେ କାର୍ଯ୍ୟ କରେ |

* ଏହା ଏକ ଧାତୁ ଚେଲିଂ ଏଜେଣ୍ଟ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |

ଅଣ-ପୁଷ୍ଟିକର ମିଠା ମିଠା ମିଠା ବୃଦ୍ଧି କରିବା ସହିତ ସଂରକ୍ଷଣକାରୀ ଏବଂ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟର ପ୍ରଭାବକୁ ବ .ାଇଥାଏ |

* ଆସ୍କୋରବିକ୍ ଏସିଡ୍ ସହିତ ମିଶ୍ରିତ ପ୍ରକ୍ରିୟାକୃତ ଫଳ ଏବଂ ପନିପରିବାରେ ରଙ୍ଗ ଏବଂ ରଙ୍ଗ ଖରାପକୁ ରୋକିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ |

* ଏହା ପାନୀୟ, ମିଠା, ମିଠା ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଖାଦ୍ୟରେ ସ୍ୱାଦ ବର୍ଦ୍ଧକ ଭାବରେ କାର୍ଯ୍ୟ କରିଥାଏ |

* ତେଲ ଏବଂ ଚର୍ବିର ଅକ୍ସିଡେସନକୁ ରୋକିଥାଏ |

* ଲୁଣ ଆକାରରେ ବ୍ୟବହୃତ ହେଲେ ପେଷ୍ଟୁରାଇଜଡ୍ ଏବଂ ପ୍ରକ୍ରିୟାକୃତ ପନିର ପାଇଁ ଏମୁଲେସିଫାୟର୍ ଏବଂ ଟେକ୍ସଚୁରିଜର୍ |

* ଅନ୍ୟ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ କିମ୍ବା ସଂରକ୍ଷଣକାରୀଙ୍କ ଉପସ୍ଥିତିରେ ମାଛ ଦ୍ରବ୍ୟରେ pH ହ୍ରାସ କରନ୍ତୁ |

* ମାଂସର ଗଠନକୁ ପରିବର୍ତ୍ତନ କରନ୍ତୁ |

* ପ୍ରାୟତ wh ଚକଟା ହୋଇଥିବା କ୍ରିମରେ ଷ୍ଟାବିଲାଇଜର୍ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |