ସଂକ୍ଷିପ୍ତ ବର୍ଣ୍ଣନା:
CAS ସଂଖ୍ୟା ： 55589-62-3 |
ମଲିକୁଲାର ସୂତ୍ର ： C4H4KNO4S
ମଲିକୁଲାର ଓଜନ ： 201.24 |
ରାସାୟନିକ ଗଠନ ：
| ମ Basic ଳିକ ସୂଚନା | |
| ଉତ୍ପାଦର ନାମ | ଏସିସୁଲଫେମ୍ ପୋଟାସିୟମ୍ | |
| ଗ୍ରେଡ୍ | ଖାଦ୍ୟ ଗ୍ରେଡ୍ |
| ଦୃଶ୍ୟ | ଧଳା ସ୍ଫଟିକ୍ ପାଉଡର | |
| ଅନୁଧ୍ୟାନ | | 99% |
| ସେଲଫ୍ ଲାଇଫ୍ | | 2 ବର୍ଷ |
| ପ୍ୟାକିଂ | 25 କିଲୋଗ୍ରାମ / ବ୍ୟାଗ୍ | |
| ବ istic ଶିଷ୍ଟ୍ୟ | ସ୍ଥିର |ଶକ୍ତିଶାଳୀ ଅକ୍ସିଡାଇଜ୍ ଏଜେଣ୍ଟ ସହିତ ଅସଙ୍ଗତ | |
| ଅବସ୍ଥା | ବର୍ଷା, ଆର୍ଦ୍ରତା ଏବଂ ବିଚ୍ଛିନ୍ନତାକୁ ଏଡାଇ ଭେଣ୍ଟିଲେଟେଡ୍ ସ୍ଥାନରେ ଷ୍ଟକ୍ପିଲ୍ | |
ଏସିସୁଲଫେମ୍ ପୋଟାସିୟମ୍ କ’ଣ?
ଏସିସୁଲଫେମ୍ ପୋଟାସିୟମ୍ ହେଉଛି ଏକ ଖାଦ୍ୟ ଯୋଗାଣକାରୀ, ଏକ ରାସାୟନିକ, ସାକାରିନ୍ ପରି, ପାଣିରେ ସହଜରେ ଦ୍ରବୀଭୂତ ହୁଏ, ଖାଦ୍ୟର ମଧୁରତା ବ increases ାଏ, ପୁଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟ ନାହିଁ, ଭଲ ସ୍ୱାଦ ନାହିଁ, କ୍ୟାଲୋରୀ ନାହିଁ, ମାନବ ଶରୀରରେ ମେଟାବୋଲିଜିମ୍ କିମ୍ବା ଅବଶୋଷଣ ନାହିଁ (ଏହା ମଧ୍ୟମ- ବୃଦ୍ଧ ଏବଂ ବୃଦ୍ଧ ବ୍ୟକ୍ତି)ଏହା ଲୋକ, ମୋଟାପଣ ରୋଗୀ ଏବଂ ମଧୁମେହ ରୋଗୀଙ୍କ ପାଇଁ ଏକ ଆଦର୍ଶ ମିଠା, ଏବଂ ଭଲ ଉତ୍ତାପ ଏବଂ ଏସିଡ୍ ସ୍ଥିରତାର ଗୁଣ ରହିଛି |ଏହା ହେଉଛି ବିଶ୍ generation ର ଚତୁର୍ଥ ପି generation ଼ିର ସିନ୍ଥେଟିକ୍ ମିଠା |ଅନ୍ୟ ମିଠା ଦ୍ରବ୍ୟ ସହିତ ମିଶ୍ରଣରେ ବ୍ୟବହୃତ ହେଲେ ଏହା ଏକ ଶକ୍ତିଶାଳୀ ସିନର୍ଜିଷ୍ଟିକ୍ ପ୍ରଭାବ ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ ଏବଂ ସାଧାରଣ ଏକାଗ୍ରତାରେ ମିଠାକୁ 30% ରୁ 50% ବ increase ାଇପାରେ |ଏହା ସୁକ୍ରୋଜ୍ (ଟେବୁଲ୍ ଚିନି) ଠାରୁ ପ୍ରାୟ 200 ଗୁଣ ମଧୁର ଅଟେ, ତେଣୁ ଚିନି ଦ୍ୱାରା ଦିଆଯାଇଥିବା ମଧୁରତା ସହିତ କେବଳ ଅଳ୍ପ ପରିମାଣରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |ଏସିସୁଲଫେମ୍ ପୋଟାସିୟମ୍ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ତାପମାତ୍ରାରେ ଏବଂ ଅନେକ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ଅବସ୍ଥାରେ ଏହାର ମଧୁରତା ବଜାୟ ରଖିଥାଏ, ଯାହା ଏହାକୁ ପାକ ବସ୍ତୁ, ପାନୀୟ, କାଣ୍ଡ, ଚକୋଲେଟ୍, ଦୁଗ୍ଧଜାତ ଦ୍ରବ୍ୟ, ମିଠା ସହିତ ବିଭିନ୍ନ ଖାଦ୍ୟ ପଦାର୍ଥରେ ଉପାଦାନ ଭାବରେ ବ୍ୟବହାର କରିବାକୁ ଅନୁମତି ଦେଇଥାଏ | ଆହୁରି ଅଧିକା।
ନିମ୍ନଲିଖିତ ଭାବରେ Acesulfame ପୋଟାସିୟମର ବ୍ୟବହାର |
ଗର୍ଭବତୀ ମହିଳାଙ୍କ ବିଷୟରେ |
EFSA, FDA, ଏବଂ JECFA ଅନୁଯାୟୀ ଗର୍ଭବତୀ କିମ୍ବା ସ୍ତନ୍ୟପାନ କରାଉଥିବା ମହିଳାଙ୍କ ପାଇଁ ADI ମଧ୍ୟରେ ଏସିସୁଲଫେମ୍ ପୋଟାସିୟମ୍ ଖାଇବା ନିରାପଦ ଅଟେ |ଜନସଂଖ୍ୟାର କ se ଣସି ବିଭାଗ ପାଇଁ ପ୍ରତିବନ୍ଧକ ବିନା ଏସିସୁଲଫେମ୍ ପୋଟାସିୟମ୍ ବ୍ୟବହାରକୁ FDA ଅନୁମୋଦନ କଲା |ଗର୍ଭବତୀ ମହିଳାମାନେ, ସେମାନଙ୍କର ପୁଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟ ବିଷୟରେ ସେମାନଙ୍କର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ସେବା ପ୍ରଦାନକାରୀଙ୍କ ସହିତ ପରାମର୍ଶ କରିବା ଉଚିତ୍, ଯେପରିକି ଏସିଫୁଲ ପୋଟାସିୟମ୍ ପରି କମ୍ ଏବଂ କ୍ୟାଲୋରୀ ମିଠା ବ୍ୟବହାର |
ପିଲାମାନଙ୍କ ବିଷୟରେ
ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଏବଂ ଖାଦ୍ୟ ନିରାପତ୍ତା କର୍ତ୍ତୃପକ୍ଷ ଯେପରିକି EFSA, JECFA ସିଦ୍ଧାନ୍ତ ନେଇଛନ୍ତି ଯେ ବୟସ୍କ ଏବଂ ପିଲାମାନେ ADI ମଧ୍ୟରେ ଖାଇବା ପାଇଁ ଏସିସୁଲଫେମ୍ ପୋଟାସିୟମ୍ ନିରାପଦ ଅଟେ |
ସୁରକ୍ଷା ବିଷୟରେ
ଏସିସୁଲଫେମ୍ ପୋଟାସିୟମ୍ ଖାଇବା ନିରାପଦ ଅଟେ |ଏହା 1988 ମସିହାରୁ ଆମେରିକାର ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ug ଷଧ ପ୍ରଶାସନ ଦ୍ approved ାରା ଅନୁମୋଦିତ ହୋଇଛି ଏବଂ ଆମେରିକାର ଖାଦ୍ୟ ଯୋଗାଣରେ ବ୍ୟବହାର ପାଇଁ ଅନୁମତି ପ୍ରାପ୍ତ ଆଠଟି କମ୍ ଏବଂ କ୍ୟାଲୋରୀଯୁକ୍ତ ମିଠା ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ |
ବ Features ଶିଷ୍ଟ୍ୟ ଏବଂ ସୁବିଧା
1. ଏସିସୁଲଫେମ୍ ହେଉଛି ଏକ ଖାଦ୍ୟ ଯୋଗାଣକାରୀ, ସାକାରିନ୍ ପରି ଏକ ରାସାୟନିକ, ପାଣିରେ ଦ୍ରବୀଭୂତ, ଖାଦ୍ୟର ମଧୁରତା ବ, ାଇବା, ପୁଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟ, ଭଲ ସ୍ୱାଦ, କ୍ୟାଲୋରୀ ନାହିଁ, ମାନବ ଶରୀରରେ ମେଟାବୋଲିଜିମ୍ କିମ୍ବା ଅବଶୋଷଣ |ମାନବ, ମୋଟାପଣ ରୋଗୀ, ମଧୁମେହ ରୋଗୀଙ୍କ ପାଇଁ ଆଦର୍ଶ ମିଠା), ଭଲ ଉତ୍ତାପ ଏବଂ ଏସିଡ୍ ସ୍ଥିରତା ଇତ୍ୟାଦି |
2. ଏସିସୁଲଫେମର ଏକ ଶକ୍ତିଶାଳୀ ମଧୁରତା ଅଛି ଏବଂ ସୁକ୍ରୋଜ୍ ଅପେକ୍ଷା ପ୍ରାୟ 130 ଗୁଣ ମିଠା |ଏହାର ସ୍ୱାଦ ସାକାରିନ୍ ସହିତ ସମାନ |ଉଚ୍ଚ ଏକାଗ୍ରତାରେ ଏହାର ତିକ୍ତ ସ୍ୱାଦ ଅଛି |
3. ଏସିସୁଲଫେମର ଏକ ଶକ୍ତିଶାଳୀ ମିଠା ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ସାକାରିନ୍ ପରି ସ୍ବାଦ ଅଛି |ଉଚ୍ଚ ଏକାଗ୍ରତାରେ ଏହାର ତିକ୍ତ ସ୍ୱାଦ ଅଛି |ଏହା ଅଣ-ହାଇଗ୍ରୋସ୍କୋପିକ୍, କୋଠରୀ ତାପମାତ୍ରାରେ ସ୍ଥିର, ଏବଂ ଚିନି ମଦ୍ୟପାନ, ସୁକ୍ରୋଜ୍ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ସହିତ ଭଲ ମିଶ୍ରଣ କରିଥାଏ |ଏକ ପୁଷ୍ଟିକର ନଥିବା ମିଠା ଭାବରେ ଏହାକୁ ବିଭିନ୍ନ ଖାଦ୍ୟରେ ବହୁଳ ଭାବରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରେ |ଚାଇନାର GB2760-90 ନିୟମାବଳୀ ଅନୁଯାୟୀ, ଏହା ତରଳ, କଠିନ ପାନୀୟ, ଆଇସ୍କ୍ରିମ୍, କେକ୍, ଜାମ, ପିକଲେସ୍, କ୍ୟାଣ୍ଡିଡ୍ ଫଳ, ଗୁଣ୍ଡ, ଟେବୁଲ୍ ପାଇଁ ମିଠା ପାଇଁ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ, ସର୍ବାଧିକ ବ୍ୟବହାର ପରିମାଣ ହେଉଛି 0.3g / kg।
