| ମ Basic ଳିକ ସୂଚନା | |
| ଉତ୍ପାଦ ନାମ | Pectin |
| ଗ୍ରେଡ୍ | ଖାଦ୍ୟ ଗ୍ରେଡ୍ |
| ଦୃଶ୍ୟ | ଧଳା ରୁ ହାଲୁକା ହଳଦିଆ ପାଉଡର | |
| ଅନୁଧ୍ୟାନ | | 98% |
| ମାନକ | BP / USP / FCC |
| ସେଲଫ୍ ଲାଇଫ୍ | | 2 ବର୍ଷ |
| ପ୍ୟାକିଂ | 25 କିଲୋଗ୍ରାମ / ବ୍ୟାଗ୍ | |
| ଅବସ୍ଥା | ମୂଳ ପ୍ୟାକେଜିଂ ସହିତ ଶୁଖିଲା, ଥଣ୍ଡା ଏବଂ ଛାଇ ସ୍ଥାନରେ ରଖନ୍ତୁ, ଆର୍ଦ୍ରତାକୁ ଏଡାନ୍ତୁ, କୋଠରୀ ତାପମାତ୍ରାରେ ରଖନ୍ତୁ | |
ପେକ୍ଟିନ୍ କ’ଣ?
ବାଣିଜ୍ୟିକ ଭାବରେ ଉତ୍ପାଦିତ ପେକ୍ଟିନ୍ ହେଉଛି ଏକ ଧଳା ରୁ ହାଲୁକା ବାଦାମୀ ପାଉଡର ଯାହା ମୁଖ୍ୟତ c ସାଇଟ୍ରସ୍ ଫଳରୁ ଉତ୍ପନ୍ନ ଏବଂ ଖାଦ୍ୟ ପଦାର୍ଥରେ ଜେଲିଙ୍ଗ୍ ଏଜେଣ୍ଟ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ, ବିଶେଷକରି ଜାମ ଏବଂ ଜେଲିରେ | ଏହା ଫଳ, କାଣ୍ଡରେ, ଫଳ ରସ ଏବଂ କ୍ଷୀର ପାନୀୟରେ ସ୍ଥିରକାରୀ ଭାବରେ ଏବଂ ଡାଏଟାରୀ ଫାଇବରର ଉତ୍ସ ଭାବରେ ମଧ୍ୟ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |
ପେକ୍ଟିନର କାର୍ଯ୍ୟ
- ପେକ୍ଟିନ୍, ଏକ ପ୍ରାକୃତିକ ଉଦ୍ଭିଦ କୋଲଏଡ୍ ଭାବରେ ଖାଦ୍ୟ ଶିଳ୍ପରେ ଏଗେଲାଟିନାଇଜର, ଷ୍ଟାବିଲାଇଜର୍, ଟିସୁ ଫର୍ମିଂ ଏଜେଣ୍ଟ, ଏମୁଲେସିଫାୟର୍ ଏବଂ ମୋଟାକାର ଭାବରେ ବହୁଳ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୋଇପାରେ; ପେକ୍ଟିନ୍ ମଧ୍ୟ ଏକ ପ୍ରକାର ଜଳ-ଦ୍ରବଣୀୟ ଡାଏଟାରୀ ଫାଇବର, କାରଣ ପେକ୍ଟିନ୍ ର ମଲିକୁଲାର ଶୃଙ୍ଖଳା ଏକ ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ | ଅଣ୍ଡା ବାକ୍ସ "ଉଚ୍ଚ ଭାଲେନ୍ସ ଧାତୁ ଆୟନ ସହିତ ନେଟୱାର୍କ ଗଠନ, ଯାହା ଭାରୀ ଧାତୁର ଏକ ଭଲ ଆଡସର୍ପସନ୍ କାର୍ଯ୍ୟ କରିଥାଏ |
ପେକ୍ଟିନ୍ ଇତିହାସ |
- 1825 ମସିହାରେ ହେନ୍ରି ବ୍ରାକୋନୋଟ୍ ଦ୍ୱାରା ପେକ୍ଟିନ୍ ପ୍ରଥମେ ବର୍ଣ୍ଣନା କରାଯାଇଥିଲା କିନ୍ତୁ କେବଳ ଖରାପ ଗୁଣାତ୍ମକ ପେକ୍ଟିନ୍ ଯୋଗାଇଥାଏ | 1920 ଏବଂ 1930 ଦଶକରେ କାରଖାନା ନିର୍ମାଣ କରାଯାଇଥିଲା ଏବଂ ପେକ୍ଟିନ୍ ର ଗୁଣବତ୍ତା ବହୁତ ଉନ୍ନତି ଆଣିଥାଏ ଏବଂ ପରେ ସାଇଟ୍ରସ୍-ପିଲ୍ ଯାହା ଆପଲ୍ ରସ ଉତ୍ପାଦନ କରିଥିଲା | ଏହାକୁ ପ୍ରଥମେ ଏକ ତରଳ ପଦାର୍ଥ ଭାବରେ ବିକ୍ରି କରାଯାଇଥିଲା, କିନ୍ତୁ ବର୍ତ୍ତମାନ ପେକ୍ଟିନ୍ ପ୍ରାୟତ dry ଶୁଖିଲା ପାଉଡର ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ ଯାହା ଏକ ତରଳ ଅପେକ୍ଷା ସଂରକ୍ଷଣ ଏବଂ ପରିଚାଳନା କରିବା ସହଜ ଅଟେ |
ପେକ୍ଟିନ୍ ବ୍ୟବହାର |
- ପେକ୍ଟିନ୍ ମୁଖ୍ୟତ a ଖାଦ୍ୟରେ ଏକ ଗେଲିଂ ଏଜେଣ୍ଟ, ମୋଟା ଏଜେଣ୍ଟ ଏବଂ ଷ୍ଟାବିଲାଇଜର୍ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ | କାରଣ ଏହା ଷ୍ଟୁଲର ସାନ୍ଦ୍ରତା ଏବଂ ପରିମାଣକୁ ବ increases ାଇଥାଏ ଯାହା ଦ୍ medicine ାରା ଏହା medicine ଷଧରେ କୋଷ୍ଠକାଠିନ୍ୟ ଏବଂ arr ାଡ଼ା ବିରୁଦ୍ଧରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ, ଏବଂ ଗଳା ଲୋଜେଞ୍ଜରେ ମଧ୍ୟ ଡିମୁଲସେଣ୍ଟ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ | ପନିପରିବା ଗ୍ଲୁ ପାଇଁ ପେକ୍ଟିନ୍ ଏକ ଉତ୍କୃଷ୍ଟ ବିକଳ୍ପ ଭାବରେ ବିବେଚନା କରାଯାଇଛି ଏବଂ ଅନେକ ସିଗାରେଟ୍ ଧୂମପାନକାରୀ ଏବଂ ସଂଗ୍ରହକାରୀମାନେ ସିଗାରେଟ୍ ଶିଳ୍ପରେ କ୍ଷତିଗ୍ରସ୍ତ ତମାଖୁ ରାପର ପତ୍ରର ମରାମତି ପାଇଁ ପେକ୍ଟିନ୍ ବ୍ୟବହାର କରିବେ |
