ଟ୍ରାଇସୋଡିୟମ୍ ସାଇଟ୍ରେଟ୍ ଡିହାଇଡ୍ରେଟ୍ - ଖାଦ୍ୟ ଯୋଗୀ |

1. ନିରାପଦ ଏବଂ ବିଷାକ୍ତ ଗୁଣ; ଯେହେତୁ ସୋଡିୟମ୍ ସାଇଟ୍ରେଟ୍ ପ୍ରସ୍ତୁତି ପାଇଁ ମ raw ଳିକ କଞ୍ଚାମାଲ ମୁଖ୍ୟତ the ଖାଦ୍ୟରୁ ଆସିଥାଏ, ଏହା ମାନବ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟର କ୍ଷତି ନକରି ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ନିରାପଦ ଏବଂ ନିର୍ଭରଯୋଗ୍ୟ | ମିଳିତ ଜାତିସଂଘର ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ କୃଷି ଏବଂ ବିଶ୍ Health ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ସଂଗଠନର ଦ daily ନନ୍ଦିନ ଗ୍ରହଣରେ କ restr ଣସି ପ୍ରତିବନ୍ଧକ ନାହିଁ, ଅର୍ଥାତ୍ ଏହି ଉତ୍ପାଦକୁ ବିଷାକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ଭାବରେ ବିବେଚନା କରାଯାଇପାରେ।
2. ଏହା ଜ od ବ ଡିଗ୍ରେଡେବଲ୍ ଅଟେ | ବହୁ ପରିମାଣର ଜଳର ମିଶ୍ରଣ ପରେ ସୋଡିୟମ୍ ସାଇଟ୍ରେଟ୍ ଆଂଶିକ ସାଇଟ୍ରେଟ୍ ରେ ରୂପାନ୍ତରିତ ହୁଏ, ଯାହା ସମାନ ସିଷ୍ଟମରେ ସୋଡିୟମ୍ ସାଇଟ୍ରେଟ୍ ସହିତ ମିଶିଥାଏ | ଅମ୍ଳଜାନ, ଉତ୍ତାପ, ଆଲୋକ, ଜୀବାଣୁ ଏବଂ ମାଇକ୍ରୋବସ୍ ଦ୍ by ାରା ସାଇଟ୍ରେଟ୍ ଜଳରେ ଜ bi ବିକ ଅବନତିର ସମ୍ମୁଖୀନ ହୁଏ | ଏହାର କ୍ଷୟ ପଥ ସାଧାରଣତ ac ଆକୋନାଇଟିସ୍ ଏସିଡ୍, ଇଟାକୋନିକ୍ ଏସିଡ୍, ସାଇଟ୍ରାକୋନିକ୍ ଏସିଡ୍ ଆନ୍ହାଇଡ୍ରାଇଡ୍ ଦେଇ କାର୍ବନ ଡାଇଅକ୍ସାଇଡ୍ ଏବଂ ପାଣିରେ ପରିଣତ ହୁଏ |
3. ଧାତୁ ଆୟନ ସହିତ ଜଟିଳ ଗଠନ କରିବାର କ୍ଷମତା | ସୋଡିୟମ୍ ସାଇଟ୍ରେଟ୍ରେ କିଛି ଧାତୁ ଆୟନ ସହିତ ଜଟିଳ ଗଠନ କରିବାର ଏକ ଭଲ ସାମର୍ଥ୍ୟ ଅଛି ଯେପରିକି Ca2 +, Mg2 +; ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଆୟନ ଯେପରିକି Fe2 + ପାଇଁ, ଏହାର ଏକ ଭଲ ଜଟିଳ ଗଠନ କ୍ଷମତା ମଧ୍ୟ ଅଛି |
4. ଉତ୍କୃଷ୍ଟ ଦ୍ରବଣ, ଏବଂ ଜଳର ତାପମାତ୍ରା ସହିତ ଦ୍ରବଣୀୟତା ବ increases େ |
5. ଏହାର pH ଆଡଜଷ୍ଟମେଣ୍ଟ୍ ଏବଂ ଏକ ଭଲ ବଫରିଂ ପ୍ରପର୍ଟି ପାଇଁ ଏହାର ଏକ ଭଲ ସାମର୍ଥ୍ୟ ଅଛି | ସୋଡିୟମ୍ ସାଇଟ୍ରେଟ୍ ଏକ ଦୁର୍ବଳ ଏସିଡ୍-ଶକ୍ତିଶାଳୀ କ୍ଷାର ଲୁଣ; ଯେତେବେଳେ ସାଇଟ୍ରେଟ୍ ସହିତ ମିଳିତ ହୁଏ, ସେମାନେ ଦୃ strong ସୁସଙ୍ଗତତା ସହିତ ଏକ pH ବଫର୍ ଗଠନ କରିପାରନ୍ତି | ତେଣୁ, ଏହା କେତେକ କ୍ଷେତ୍ରରେ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଉପଯୋଗୀ ଯେଉଁଥିରେ pH ମୂଲ୍ୟର ବଡ଼ ପରିବର୍ତ୍ତନ ହେବା ଉପଯୁକ୍ତ ନୁହେଁ | ଏଥିସହ, ସୋଡିୟମ୍ ସାଇଟ୍ରେଟ୍ରେ ମଧ୍ୟ ଉତ୍କୃଷ୍ଟ ପ୍ରତିବନ୍ଧକ ଏବଂ ସ୍ଥିରତା ଅଛି |